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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克、唐芹100克
、做法做法蒜茸30克
、大全大全姜茸20克，家常家常南乳、鲜藕鲜藕蚝油各少许，做法做法盐 、大全大全糖 、花生油各适量。

做法

做法 ：莲藕去皮洗净 ，切片 ，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油 ，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳 、蚝油继续翻炒 ，以盐  、糖调味
 ，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜） 、白醋1勺 、蜂蜜1勺

【做法】：

1
、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水
，打碎过滤后取汁；

2
、打出来的汁呈深紫色的  ，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮，洗净后切片 ，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆 。

5 、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡 ，加入蜂蜜
，蜂蜜的量按自己口感加入 。

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可
。

100种藕做法

藕的做法大全

一、酱爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆 、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。

做法：

1 、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁 ，葱也切碎丁 ，备用 。

3、放入红辣椒和葱碎爆香 ，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！

二、红莲蜜藕

原料 ：藕 、枸杞、红薯、白砂糖
、糖桂花。

做法  ：

1  、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花 
、略煮5分钟捞出
。

2 、红薯去皮切细丝 ，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底 ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可
。

三、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种 。

材料 ：藕、糖、淀粉
、姜末各适量。

制作 ：

1 、藕洗净，切片 ，热水焯一下 。

2、热锅，少许姜末炝锅
，倒入藕片翻炒。

3、加糖 、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。

特色 ：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙 、磷
、铁等多种营养素 。莲藕是传统止血药物 ，有止血 、止泻功效，有利保胎，防止流产。

四、进补吃法

1、桂花糯米藕

做法  ：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片
，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

2、糖醋莲藕

做法 ：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐
、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴 。

3
、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4 、糯藕酥片

做法 ：将藕去两头节 ，藕孔中填塞糯米
，煨酥切片 ，佐以白糖蘸食甚佳
，可作为老幼开胃的零食。

5、莲藕粥

做法
：取鲜藕250克，糯米50克
，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块 ，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米
、藕丁 ，用旺火烧沸 ，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖，调匀即成 。此粥有健脾止泻
 、养血生肌之功效。

END
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